| |
|
|
Manifest Kulinarnej Rewolucji, czyli dietetyczne spa |
|
|
Autor: Bartłomiej Chodyń
|
|
11.04.2007. |
 Nadeszła najwyższa pora na odnowę biologiczną po okresie zimowym i oczyszczenie organizmów. Proponuję zatem domowe, dietetyczne spa, czyli odejście od utartych schematów odżywiania i szaleństwo na miarę studenckiego portfela i studenckiej fantazji. Propozycje, które przedstawię, są bardzo proste do zastosowania i można je w różny sposób modyfikować. Warto zadbać o siebie, bo zaprocentuje to poprawą cery, włosów, lepszym samopoczuciem i wzrostem motywacji do nauki — gwarantuję.
Zacznijmy od warzyw. Koniec z jednokolorowymi kanapkami, sałatkami i innymi przekąskami. Kolorowy pomidor, ogórek sałata, papryka, aromatyczne zioła i przyprawy zawsze i wszędzie. Tęczowa kanapka, apetyczny kotlet z panierką, w której będą ulubione zioła i np. sezam lub siemię lniane.
Postarajmy się o 3 minuty w wirze zajęć i będziemy mieć sałatkę z bananem, jogurtem i garścią orzechów włoskich albo sałatkę meksyk – fasolka z puszki, ser feta, przyprawy ostre, np. pieprz cayenne i kukurydza z puszki (ewentualnie tuńczyk do smaku).
Koniec z monodietą owocową. Teraz spróbujmy ananasa lub pozwólmy sobie na awokado. Jabłko zmieszajmy z jogurtem i dodajmy garść kandyzowanej papai oraz kostek czekolady.
Kolorowe menu, warzywa, owoce, ziarna zbóż, sałatki, pomidory, natka, rzodkiew, ananasy, zestawy śniadaniowe, obiadowe, kolacyjne naleśniki ze szpinakiem i sosem pomidorowym napoje - herbata z dzikiej róży, sencha z płatkami różanymi.
Podaję proste przepisy na pyszne potrawy i dodatki
Przepis na kiełki roślinne
Kiełki roślinne pszenicy, lucerny, rzodkwi są znakomitą kopalnią cennych składników dla układu nerwowego. Można je kupić, ale polecam bardzo tanią domową hodowlę. Kilogram pszenicy kosztuje ok. 1 zł. Wystarczy kupić pół kilo. Do słoika na noc wlej 2 szklanki letniej, przegotowanej wody i dodaj 1 szklankę pszenicy, tak aby ją zakryła woda. Po nocy, gdy napęcznieje pszenica, odlej nadmiar wody. Zakręć słoik zakrętką (specjalnie podziurawioną, żeby był dostęp powietrza), wstrząśnij, żeby pszenica poprzyklejała się do ścianek słoika i odstaw na 2-3 dni w ciepłe miejsce (od czasu do czasu można otworzyć słoik i zobaczyć co się dzieje). Po 2-3 dniach otrzymasz świeże i zdrowe kiełki! Są bardzo smaczne, słodkie i zdrowe!!!
Przepis na jogurt domowy
Wieczorem zagrzej 1 litr mleka w garnku do temperatury ok. 80°C. Odstaw mleko, dodaj mały kubek jogurtu naturalnego bez dodatków, np. Danone i zamieszaj. Przykryj garnek pokrywką i owiń kocem szczelnie. Zostaw na całą noc (ok. 8-10 godzin). Otrzymasz jogurt, który możesz jeść przez 3 dni! Przechowuj go w lodówce. Jeśli lubisz zdrowe śniadanie za niewielką kasę to kup płatki owsiane i np. jabłko. Do jogurtu dodaj garść lub kilka – płatków owsianych i zetrzyj jabłko. Jak masz cynamon – dodaj. Świetne śniadanko, które wzmocni Cię na cały dzień.
Przepis na naleśniki ze szpinakiem
Paczka szpinaku mrożonego, 0.5 litra mleka, 0.5 litra wody lub mleka (ewentualnie jasnego piwa), szczypta soli, 2 lub 3 jajka, mąki tyle, żeby ciasto było konsystencji gęstej śmietany. Mleko i wodę do naleśników ze słonymi nadzieniami można zastąpić jasnym piwem.
Najpierw naleśnikowe ciasto:
Do miski wbij jajka, dodaj mleko, sól, dobrze rozmieszaj, dodaj mąkę i roztrzep na gładkie ciasto. Następnie dodaj wodę i dobrze wymieszać lub roztrzep trzepaczką. Na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię wlewaj rozmieszane za każdym razem ciasto, rozprowadzając je równomiernie po całej patelni. Smaż na rumiano. Wtedy naleśnik odwróć posługując się nożem lub łopatką.
Szpinakowe nadzienie:
Szpinak doprowadzamy do konsystencji papki, czyli rozmrażamy lub gotujemy na wolnym ogniu i kroimy w garnku. Gdy jest gorący należy dodać łyżkę masła (ew. śmietanę). Dodajemy czosnek, ok. 2 ząbki przeciśnięte przez praskę. Dusimy 5-10 minut, aż do momentu odparowania!
Przepis na sałatkę meksykańską
Fasolka czerwona z puszki, kukurydza z puszki, garść pistacji obranych, ser feta, kubek jogurtu naturalnego, przyprawy: curry, pieprz, papryka słodka i ostra.
Wszystko wrzuć do miski, rozetrzyj fetę i rozmieszaj delikatnie. Dopraw do smaku. Sałatkę podaj przybraną liśćmi sałaty i plasterkiem cytryny.
Przepis na sałatkę owocową
3 jabłka pokrój w kostkę, dodaj 3 banany pokrojone w talarki, dorzuć płatki kukurydziane i owsiane, ile chcesz. Jeśli lubisz z sosem – to polej gęstym Kubusiem. Mniam, mniam.
Przepis na szaloną zieleń
Weź 2 pęczki natki, posiekaj, dodaj 2 kubki jogurtu naturalnego, szczyptę kardamonu i kilka plastrów imbiru, posyp do smaku solą i zajadaj ze smakiem.
Przepis na wiosenną bagietkę
1 bagietka francuska, 1 łyżka posiekanego czosnku, 2 łyżki ziół prowansalskich, 4 łyżki oliwy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Pokrój bagietkę na małe kawałki i ułóż na blasze. W małej misce wymieszaj oliwę, zioła i czosnek. Takim sosem posmaruj każdy kawałek bagietki i piecz przez 5-7 minut, aż nabierze złocistobrązowego koloru. Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów na świetną przekąskę na imprezę przy jasnym piwku.
A zatem życzę udanych podbojów kulinarnych. Smacznego!
P.S. Jeśli chcecie piszcie do mnie maile, chętnie odpowiem na każde pytanie.
|
|
|
|
|
Statystyki od 10.2006
|
|
Wizyt: 4988003
|
|
|
